— Ягодное суфле — мой самый любимый десерт в летний период, — говорит кулинар из Кривого Рога Элла Иванова. — Готовим его без сахара — с добавлением апельсинового сока. Это очень ароматно.
— Поделитесь рецептом?
— С удовольствием!
Ягодное суфле без сахара
150 г малины
10 г желатина
Сок и цедра половины апельсина
1 столовая ложка меда
Ягоды промываем, обсушиваем. Измельчаем при помощи блендера. Добавляем желатин. Оставляем на 10 минут.
Добавляем сок и цедру апельсина, немного прогреваем. До растворения желатина. Масса не должна закипеть.
Добавляем мед и процеживаем. Даем немного охладиться.
Взбиваем примерно 7 минут. Масса побелеет и увеличится в объеме. Выливаем в форму, застеленную пленкой. Охлаждаем на протяжении часа.
Приятного аппетита!
— Какую ягоду еще можно использовать?
— Практически любую. Например, ежевику. Можно сделать ассорти суфле из разных ягод.
— Как хранить?
— Лучше суфле есть свежим. Хранить в судочке в холодильнике, но не больше трех дней.
Ранее кулинар Элла Иванова поделилась с «ФАКТАМИ» легкими рецептами мороженого, которые можно приготовить в домашних условиях.
Читайте также: Лимонный пирог с голубикой — вкус счастливого лета: легкий рецепт
Фото из альбома Эллы Ивановой
Читайте нас у Facebook
